Se ne va una figura storica della ristorazione della Sinistra Piave: Aldo Cimitan
Aldo Cimitan, figura storica della ristorazione della Sinistra Piave, si è spento all’età di 81 anni.
Il suo nome è legato ad attività storiche legate alla cucina del territorio, tra gli anni ’70 e ’80 con la Trattoria Al Mattino, lungo la provinciale tra San Polo e Cimadolmo. Ha fatto nascere il Vecio Morer sulle grave del Piave facendolo diventare uno degli ambienti più ricercati e alla moda.
L’esperienza poi all’estero, in Ungheria, nel paese del goulash ha diffuso la cultura della cucina veneta.
Il ritorno in Italia e nella sua Camino dove ha preso in gestione per alcuni anni il ristorante Gaia e ora aiutava la figlia Sonia, al bar ristorante Ronco del Gelso a Roncadelle di Ormelle.
Aldo Cimitan si è spento all’ospedale di Oderzo, il rito funebre si terrà venerdì in Duomo, alle ore 16,30 mentre giovedì sera, alle 19:00 sarà celebrato il Santo Rosario.
Oltre alla figlia Sonia, Aldo lascia i figli Roberto e Stefano.
